Наши любимые соседи, Душка и Пол, на этот раз угостили нас вкуснейшим натуральнейшим яблочным соком. И мы вспомнили вкус детства...
Сок этот не вареный, а отжатый с помощью пресса. Прессу этому лет так шестьдесят, но он в прекрасном рабочем состоянии.
В этом году в Словении выдался богатый урожай яблок. С таким количеством урожая семья может справиться только с помощью специальной обрабатывающей техники.
Сначала Пол закидывает яблоки в дробилку для измельчения.
На выходе получается кашица из измельченных яблок.
Затем полученная кашица из яблок помещается под пресс.
И путем отжима получается очень вкусный свежий натуральный сок. Без термической обработки и добавления сахара.
Если этот сок оставить в бутылке на 1 год, то он превратиться в яблочный уксус.
Яблочным уксусом нас тоже наградили :). И какой же ароматный запах у этого уксуса! Почти домашнее яблочное вино.
После того как яблочную кашицу спрессовали и получили сок, стенки пресса снимают и получают громадный яблочный «торт» :).
Нам нравится местный сельский уклад быта. Мы чувствуем, что мы живем ближе к природе, а продукты, которые мы кушаем, натуральные. Нам нравится заниматься простыми вещами - подметать улицу, укладывать дрова (об этом читайте в следующем посте), знакомить кошку с соседской козой, видеть как медленно наступает осень и слышать каждые 15 минут звон колокола в церкви.
А еще дружить с коровами :).
Душевно у вас там! А сколько такой сок хранится?
Да, очень душевно, по-домашнему. По поводу сока, мы наверняка не знаем. Но думаем, что сок они варят и консервируют для длительного хранения.
У вас там очень весело. А куда местнве девают жмых?
Любовь, здравствуйте :)! Местные жмых выбрасывают в компостную яму.